Backmischung "Pfennigmuckerl"

Bei den traditionellen Pfennigmuckerl handelt es sich um altbayrische Brotzeitsemmeln, die es heutzutage nur noch bei sehr wenigen Bäckern zu kaufen gibt. Ein fast schon vergessene bayerische Spezialität, die wir mit unserer Backmischung wieder aufleben lassen wollen.

Die Pfennigmuckerl haben aufgrund des hohen Roggenanteil einen herzhaft kräftigen Geschmack. Zum Backen werden die kleinen Semmeln in Stangenform aneinandergesetzt. Besonders bei Kindern sind sie aufgrund der Form sehr beliebt.

Wieso heißen die Semmeln Pfennigmuckerl? Früher kostet ein einzelnes Pfennigmuckerl beim Bäcker einen Pfennig. So war der Name für diese bayrische Spezialität geboren!

Mitten im Herzen der Hallertau befindet sich die Mühle, die für uns die Backmischung herstellt. Das Getreide wird ausschließlich im engsten Umkreis von 45 km bei Landwirten eingekauft. Regionaler und bayrischer geht's fast ned!

Das Wichtigste kurz und bündig:

• Traditionelle bayrische Pfennigmuckerl, altbayerische Brotzeitsemmeln
• in der Backmischung ist alles bereits enthalten. Einfach Wasser zugeben.
• Die Backmischung ergeben ca. 800g frische Semmeln
• Packungsinhalt: 560g